Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Étel- és Italfelügyelő
Leírás
Text copied to clipboard!
Étel- és italfelügyelőt keresünk, aki felelős lesz az ételek és italok minőségének, biztonságának és szabályozási megfelelőségének biztosításáért különböző vendéglátóipari egységekben. A pozíció célja, hogy garantálja a vendégek elégedettségét, valamint a higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartását. A munkakör magában foglalja az élelmiszerek és italok beszerzésének, tárolásának, előkészítésének és felszolgálásának felügyeletét, valamint a személyzet képzését és ellenőrzését is.
A sikeres jelölt szoros együttműködésben dolgozik a konyhai és felszolgáló személyzettel, hogy biztosítsa a magas színvonalú szolgáltatást. Emellett rendszeres ellenőrzéseket végez, dokumentálja az esetleges hiányosságokat, és javaslatokat tesz a fejlesztésekre. Fontos szerepet játszik az élelmiszerpazarlás csökkentésében, a költséghatékonyság növelésében és a fenntartható működés előmozdításában.
Az étel- és italfelügyelőnek naprakésznek kell lennie az aktuális élelmiszerbiztonsági szabályozásokkal, HACCP előírásokkal és iparági trendekkel kapcsolatban. Kiváló kommunikációs és szervezőkészséggel kell rendelkeznie, valamint képesnek kell lennie gyors és hatékony döntések meghozatalára stresszes helyzetekben is. A pozíció ideális olyan szakemberek számára, akik szenvedéllyel viseltetnek a gasztronómia iránt, és elkötelezettek a minőség és a vendégelégedettség iránt.
A munkavégzés helye lehet étterem, szálloda, rendezvényhelyszín vagy más vendéglátóipari egység. A munkarend rugalmas, gyakran hétvégéket és ünnepnapokat is magában foglal. A pozíció lehetőséget kínál szakmai fejlődésre, vezetői szerepkör betöltésére és hosszú távú karrierépítésre a vendéglátóiparban.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Az ételek és italok minőségének rendszeres ellenőrzése
- Higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartatása
- A személyzet oktatása és felügyelete
- Beszerzési folyamatok koordinálása
- Készletgazdálkodás és leltározás
- Vendégpanaszok kezelése és megoldása
- Ellenőrzési jegyzőkönyvek készítése
- Kapcsolattartás beszállítókkal és hatóságokkal
- Új ételek és italok bevezetésének támogatása
- Költséghatékonysági javaslatok kidolgozása
Elvárások
Text copied to clipboard!- Vendéglátóipari vagy élelmiszeripari végzettség
- Legalább 3 év releváns szakmai tapasztalat
- HACCP ismeretek és gyakorlat
- Kiváló kommunikációs és szervezőkészség
- Rugalmasság és problémamegoldó képesség
- Alapvető számítógépes ismeretek
- Csapatmunkára való hajlandóság
- Felelősségteljes és precíz munkavégzés
- Jó stressztűrő képesség
- Angol nyelvtudás előny
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalata van élelmiszerbiztonsági ellenőrzések terén?
- Dolgozott már HACCP rendszerben?
- Hogyan kezeli a vendégpanaszokat?
- Milyen módszerekkel biztosítja a minőségi szolgáltatást?
- Hogyan motiválja a csapatát?
- Milyen gyakran végezne belső ellenőrzéseket?
- Hogyan kezeli a készletgazdálkodást?
- Van tapasztalata beszállítókkal való tárgyalásban?
- Milyen szoftvereket használt eddig munkája során?
- Miért szeretne nálunk dolgozni?
